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(Potassium Rich Foods)
El potasio es el electrolito con carga positiva predominante en las células del cuerpo. El flujo del potasio y el sodio dentro y fuera de las células ayuda a mantener el funcionamiento normal del corazón, cerebro, riñón y músculos esqueléticos. Promueve la regularidad de los latidos del corazón, la contracción de los músculos y la transmisión nerviosa. Se puede recomendar una dieta rica en potasio al paciente con niveles bajos de potasio sérico (es decir, en la sangre). Los niveles bajos de potasio rara vez son el resultado de una deficiencia dietética ya que muchos alimentos contienen potasio. Más bien, el bajo nivel generalmente se debe a una enfermedad, lesión, o trauma, o a ciertos medicamentos como los diuréticos y esteroides.
| Alimentos Ricos en Potasio | Cantidad de la Porción | Potasio (mg) |
|---|---|---|
| Cereales All Bran de Kellog 100% Bran de Nabisco Bran Flakes Shredded Wheat |
1/2 taza 1/2 taza 1 taza 1 taza |
532 354 251 155 |
| Fruta Jugo de naranja Albaricoques secos Cantalupo Ciruelas secas Banana Jugo de Toronja (en lata) Jugo de tomate Aguacate Duraznos, secos Pasas |
1 taza 1/4 taza 1/4 mediano 1/4 taza 1 pequeña 1 taza 1 taza 1/2 4 mitades medianas 3 cucharadas |
479 454 412 353 338 360 552 510 330 225 |
| Frijoles Cocidos Frijoles Pinto Frijoles Riñón Lentejas Frijoles negros Frijoles enlatados |
1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza |
531 452 374 309 332 |
| Verduras Papa al horno Zapallo de invierno al horno Batata al horno Hojas de remolacha Acelga (hojas grandes) Arvejas (cocidas) Espinaca (fresca) Habas (en lata o congeladas) |
1 mediano 1 taza 3/4 taza 1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza 1/2 taza |
593 590 528 417 563 296 440 473 |
| Otros Salsa de tomate en lata Melaza oscura Sardinas (enlatadas en aceite) Chocolate (sin endulzar/amargo) |
1/2 taza 2 cucharadas 3 onzas 1 onza |
459 1218 459 249 |
De acuerdo con la guía de etiquetas del FDA (Administración Federal de Alimentos y Fármacos, FDA por sus siglas en inglés), incluir la cantidad de potasio en los productos alimenticios es voluntario, más bien que obligatorio. Por lo tanto, aunque el potasio no aparezca en la etiqueta, todavía puede ser un componente.