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(Daily Values (DV) Nutrition Information)
El valor diario (DV por sus siglas en inglés) es una referencia dietética para ayudarle a planificar una dieta general saludable. Esta es la referencia que se usa en las etiquetas de nutrición de los alimentos regulados por el Food and Drug Administration (FDA) y el US Department of Agriculture (USDA). El etiquetado fue ideado para que la información nutricional en la etiqueta se vea fácilmente en el producto, sea comprensible, y usada para planificar su dieta diaria.
El Valor Diario (DV) está compuesto de dos conjuntos de referencias, DRVs y DRIs.
DRVs (Valores de Referencia Diarios, llamado DRVs por sus siglas en inglés): Un conjunto de referencias dietéticas que se aplica a la grasa, grasa saturada, colesterol, carbohidratos, proteínas, fibra, sodio y potasio.
Valores de Referencia Diarios (DRVs)*
| Componente del Alimento | DRV |
|---|---|
| grasa (total) | 65 gramos (g) (basado en el 30% de calorías) |
| acido grasos saturados | 20g (basado en el 10% de calorías) |
| colesterol | 300 miligramos (mg) |
| total de carbohidratos | 300 g (basado en el 60% de calorías) |
| fibra | 25 g |
| sodio | 2400 mg |
| potasio | 3500 mg |
| proteínas** | 50 g (basado en el 10% de calorías) |
*Basado en 2000 calorías diarias para adultos y niños mayores de 4 años.
**El DRV de proteínas no se aplica a ciertas poblaciones. Se ha establecido la recomendación de proteína para estos grupos: niños de 1 a 3 anos=13 gramos; niños de 4 a 8 años=19 gramos; niños de 9 a 13 años=34 gramos; infantes menores de 1 año=14 gramos, mujeres embarazadas y lactantes=71 gramos.
DRIs (Referencia de Ingestión Diaria, llamada DRIs por sus siglas en inglés): Un conjunto de referencias para niveles adecuados de ingestión y la determinación de necesidades promedio de nutrientes esenciales basados en la Cantidad Diaria Recomendada (RDAs por sus siglas en inglés)***. Las cantidades son para adultos mayores de 19 años (a menos que se indique lo contrario) por día (/d).
Referencia de Ingestión Diaria: µg = microgramo (millonésima parte de un gramo); mg = miligramo
| Nutriente | Hombres | Mujeres |
|---|---|---|
| Vitamina A (µg/d) | 900 | 700 |
| Vitamina B6 (mg/d) (edad 19–50) (edad sobre 50) |
1.3 1.7 |
1.3 1.5 |
| Vitamina B12 (µg/d) | 2.4 | 2.4 |
| Vitamina C (mg/d) | 90 | 75 |
| Vitamina D (µg/d) (edad 19–50) (edad 51–70) (edad sobre 70) |
5 10 15 |
5 10 15 |
| Vitamina E (mg/d) | 15 | 15 |
| Biotina (µg/d) | 30 | 30 |
| Calcio (mg/d) (edad 19–50) 0 (edad sobre 50) |
1000 1200 |
1200 1200 |
| Cobre (µg/d) | 900 | 900 |
| Folato (µg/d) | 400 | 400 |
| Yodo (µg/d) | 150 | 150 |
| Hierro (mg/d) |
8 |
18 (edad 19–50) 8 (edad sobre 50) |
| Magnesio (mg/d) | 420 | 320 |
| Niacina (mg/d) | 16 | 14 |
| Acido pantoténico (mg/d) | 5 | 5 |
| Fósforo (mg/d) | 700 | 700 |
| Riboflavina (mg/d) | 1.3 | 1.1 |
| Tiamina (mg/d) | 1.2 | 1.1 |
| Zinc (mg/d) | 11 | 8 |
***RDA’s (Cantidad Diaria Recomendada, llamada RDA por sus siglas en inglés): Un conjunto de nutrientes estimados establecidos por la Academia Nacional de Ciencias (National Academy of Sciences, o NAS). Se actualiza periódicamente para reflejar los conocimientos científicos actuales.