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(Calcium-Enhanced Osteoporosis Diet)
Esta dieta ha sido diseñada para prevenir o disminuir al mínimo la perdida de hueso que puede ocurrir debido al envejecimiento o a una deficiencia de calcio.
Este plan dietético proporciona al menos de 1500 a 1800 mg de calcio por día. Se logra una ingestión alta de calcio aumentando las porciones de leche y productos lácteos, así como de otros alimentos que contienen cantidades apreciables de calcio. Cantidades excesivas de fibra, proteína, cafeína, alcohol y sodio pueden inhibir la absorción del calcio o aumentar la excreción urinaria de calcio y deben ser restringidas. Ejercicios con pesas aumentan la retención del calcio y se les anima a que los practiquen.
Se ha encontrado que una dieta alta en calcio aumenta la retención de calcio en los huesos. Varios estudios demuestran claramente que la alta ingestión de calcio ayuda a reducir el número de fracturas que puedan ocurrir. Para lograr una dieta rica en calcio, se puede seguir la dieta regular con la adición de las siguientes sugerencias para aumentar la ingestión de calcio a 1500–1800 mg diarios. La vitamina D también es importante para la absorción del calcio por el cuerpo. Se necesitan de 400 a 1000 UI de Vitamina D diarias para la máxima absorción de calcio.
Esta dieta fue diseñada para proporcionar cantidades adecuadas de calorías, proteína, vitaminas, minerales y otros nutrientes para satisfacer las necesidades de los adultos sanos.
LISTA DE ALIMENTOS:
Se permiten todos los alimentos en esta dieta, con moderación. Abajo se enumeran alimentos ricos en calcio los que deben añadirse generosamente a la dieta. Además, las sugerencias que siguen también pueden aumentar el calcio en la dieta.
ALIMENTOS RICOS EN CALCIO (si se consiguen, use productos bajos en grasa o descremados)
| GRUPO ALIMENTICIO | ALIMENTOS | Mg de CALCIO |
|---|---|---|
| Productos Lácteos | Helado o Leche Helada (helado bajo en grasa) (1 taza) Leche (1 taza) Yogur (1 taza) Batido de leche, 10-12 onzas Leche en polvo descremada (2 Cdas) |
150-250 mg 280-345 mg 415-450 mg 250-350 mg 200 mg |
| Carne/Sustitutos de Carne/Pescado | Almejas, 3 1/2 onzas Sardinas, enlatadas c/huesos, 3 1/2 onzas Salmón, enlatado c/huesos, 3-1/2 onzas Tofu, 1/2 taza |
95 mg 310 mg 225 mg 250 mg |
| Legumbres/Frutos Secos | Almendras, 1 onza Nueces de Brasil, 1 onza Avellanas, 1 onza Frijoles Lima cocidos, 1 taza Frijoles blancos, cocidos, 1 taza Frijoles refritos o Pinto, cocidos, 1 taza |
150 mg 50 mg 55 mg 50 mg 125 mg 80-100 mg |
| Quesos | Mozzarella, 1 onza Ricota, 1/2 taza Queso suizo, 1onza Parmesano, 1 Cda Requesón, 1/2 taza Queso cheddar, 1 onza Quesos duros, varios, 1 onza |
160-180 mg 250-335 mg 250 mg 70 mg 70 mg 145 mg 190-270 mg |
| Verduras | Repollo Chino cocido, 1/2 taza Berzas cocidas, 1/2 taza Col rizada congelada cocida, 1/2 taza Espinaca cocida, 1/2 taza Brócoli, 1/2 taza Quingombó cocido, 1/2 taza Acelga cocida, 1/2 taza |
80 mg 150 mg 90 mg 122 mg 35 mg 75 mg 50 mg |
| Frutas | Jugo de Naranja fortificado con calcio, 1 taza Naranja, 1 mediana Papaya, 1 mediana Ciruelas secas, 10 Ruibarbo, congelado, cocido, 1/2 taza |
300 mg 50 mg 70 mg 40 mg 170 mg |
| Panes/Granos | Pasta fortificada con calcio, cocida, 1 taza Muffin Inglés, 1 Panqueques, 2 Tortilla, maíz o trigo, 1 Waffle, casero, 1 |
300 mg 90-100 mg 100-150 mg 45 mg 90-135 mg |